Notre régime alimentaire moderne est non seulement très riche en sucres, mais aussi en aliments acidifiants comme la viande rouge, produits laitiers, sel, café,... et au contraire très pauvre en aliments alcalinisants comme les légumes, les fruits, la plupart des fruits oléagineux et les graines.
Or, l'acidification de l'organisme crée un terrain favorable à l'inflammation et donc à l'acné hormonale.
Adopter une alimentation comprenant suffisamment d'aliments alcalins et pas trop d'aliments acidifiants est essentiel pour lutter contre l'inflammation.
Les aliments acidifiants sont:
- toutes les viandes, poissons et crustacés
- œufs
- les produits laitiers
- céréales raffinées et produits à base de céréales
- huiles raffinées
- café, thé, alcool
- sel
Les aliments alcalinisants sont:
- fruits et légumes frais
- graines germées
- herbes et épices
- oléagineux (noisettes, noix, amandes,...)
- algues
Les aliments acides ne sont pas nécessairement acidifiants.
Certains aliments (comme le vinaigre, le citron,...) sont un peu différents car, même s'ils ont un goût acide, ils ne sont pas acidifiants.
Au contraire, lors de la digestion, ils se transforment en bases (bicarbonates) et contribuent à rétablir l'équilibre acido-basique.