Nossa dieta moderna não é só muito rica em açúcares, mas também em alimentos acidificantes como carne vermelha, laticínios, sal, café,... e ao contrário muito pobre em alimentos alcalinizantes como legumes, frutas, sementes ou oleaginosas.
Ora, a acidificação do organismo cria um terreno propício à inflamação e, por conseguinte, à acne hormonal.
Adoptar uma alimentação que inclua alimentos alcalinos suficientes e não demasiados alimentos acidificantes é essencial para lutar contra a inflamação.
Os alimentos acidificantes são:
- todas as carnes, peixes e crustáceos
- ovos
- produtos lácteos
- cereais refinados e produtos à base de cereais
- óleos refinados
- café, chá, álcool
- sal
Os alimentos alcalinizantes são:
- frutas e vegetais frescos
- sementes germinadas
- ervas e especiarias
- oleaginosas (avelãs, nozes, amêndoas,...)
- algas
Os alimentos ácidos não são necessariamente acidificantes.
Alguns alimentos (como o vinagre, o limão,...) são um pouco à parte porque, mesmo que sejam ácidos no gosto, não são acidificantes.
Pelo contrário, durante a digestão, eles se transformam em bases (bicarbonatos) e ajudam a restaurar o equilíbrio ácido-básico.